Para estas fechas en las que las reuniones familiares no pueden faltar, te vendrá perfecto tener un par de ideas para recibir a tus seres queridos.
Necesitas:
Primero, asaremos las arepas y necesitamos que queden bien tostadas, añadimos mantequilla, un poco de sal y las cortaremos en pequeños cuadrados o rectángulos.
En una sartén coloca la tocineta picada hasta que tueste. Reservamos
Batiremos ahora los huevos con un poco de sal y pimienta.
Luego, precalentamos una sartén antiadherente, añadimos un poco de aceite y ponemos la mezcla de huevo, el fuego debe estar al mínimo. Con ayuda de una cuchara mezclamos los huevos un par de veces y cuando comience a coagular enrollamos el omelette.
Retira del fuego, pintalo con un poco d mantequilla y corta el omelette a lo ancho con cuidado de no desenrollarlo.
Sobre los trozos de arepa colocamos dos rollitos de huevo, la tocineta tostada y decoramos con un poco de cilantro, una plumas de cebolla morada y también un poco de cebolla de rama en corte sesgado.
Esto es un bocado de felicidad que luce muy bien.
¡Provecho!