Para una tarde soleada y un buen vino blanco no hay nada mejor que esto. Esto se hace bastante rápido, la idea es explotar su frescura.
Necesitas:
En un bowl colocamos el pescado cortado en cubos pequeños, no demasiado porque podría deshacerse, añadimos el jugo de cinco limones, cebolla morada cortada en plumas, cilantro picado finamente, el ají cortado finamente, media taza de leche de coco sal y pimienta. Revolvemos muy bien y reservamos.
Cortamos un aguacate en finas láminas y servimos.
El maíz aporta un contraste muy interesante
Buen provecho